近日，福建一网友接了个兼职单，单主因为要去旅游半个月，委托网友每隔三天上门给年糕换一次水，一共换四到五次，每次30元。
网友理所当然地认为，“年糕”是单主养的宠物，还给“单主”备注“年糕妈妈”。
网友上门找了一圈，没有任何毛茸茸的年糕，于是网友看到一桶泡在水里的真年糕。
浙江网友：我们过年要“养”年糕的
随机抽取一个浙江人的厨房，十有八九，有一个盆/桶/缸，装着水，正养着年糕。
别的省份的人家里，可能过年时养鱼养水仙， 但浙江人过年的家养宠物是年糕。
养年糕，作为浙江妈妈的执念，每年反复返场。每个妈妈都化身囤积癖上身，要么用一个大水缸养起来，要么将家里的盆盆罐罐都用年糕填满， 致力于让家里每个角落都长满年糕。
展开剩余71%年糕为什么让人上头？
年糕主要原料糯米，糯米是黏性谷物，谷物的主要成分还是淀粉。那为什么白米饭里也是淀粉，嚼起来就是不如糯米香甜软糯呢？口感巨大差别来源于米中淀粉的组成不同。
淀粉可以根据其中葡萄糖分子的数量和结构分为 直链淀粉和 支链淀粉。
直链淀粉分子含葡萄糖分子较少，其中的葡萄糖分子们以线性排列，连接得很紧密。这种结构使得直链淀粉吸水性较差，被消化酶水解时较慢。
支链淀粉分子则包含了更多的葡萄糖分子，葡萄糖之间的结构像树枝分叉，连接比较松散。所以支链淀粉遇热容易吸水，膨胀成糊状，被消化酶水解时也较快。
糯米比普通的大米含有更多的 支链淀粉（实际上，糯米中绝大部分的淀粉都是支链淀粉）， 所以糯米比大米更容易变得蓬松和柔软。同时，年糕是食物中 最好相处、最不矫情的一员:可煮、可烤、可炒、可蒸，还可以配海鲜、配蔬菜、配酒酿、配干果……如此好脾气的年糕，自然惹人喜爱。
年糕会使血糖飙升？
年糕一般都是用 糯米或糯米粉为主要原料经过蒸熟之后压制出来的，吃起来蓬松和柔软，容易被人体吸收，而容易被人体吸收的另一层含义是，吃完之后 血糖会上升得非常快。
支链淀粉丰富的糯米，除了口感特别粘之外， 血糖生成指数是非常高。有一项对粳糯米和籼糯米两种不同糯米品种的升糖指数研究发现，各样品GI值分别为： 粳糯米饭94.42、籼糯米饭84.47、粳糯年糕125.47、籼糯年糕110.87，对于同品种糯米、米粉加工的年糕GI值分别高于对应整粒加工的米饭。年糕和别的主食不太一样，放凉也不会产生抗性淀粉，二次加热升糖指数甚至会更高， 因此需要控制血糖的人群不适合多吃年糕，浅尝辄止。
除了血糖反应惊人，这些甜糯小点也 容易吃撑。
谷物做熟后，里面的淀粉会发生「糊化」。糊化从微观角度就是淀粉分子进入了溶液中，使得整个体系的粘度大大增加。
年糕、糍粑、八宝饭这些黏性谷物制品，糊化之后相对于普通的米饭馒头密度更大，同等体积会吃进去更多的淀粉。
其次，就算在吃进去等量碳水化合物的前提下，糯米粉相比白米饭也能提供 更强的饱腹感。 而年糕的饱腹感比糯米饭还要强。所以看似没吃多少，过一会就觉得肚子很胀很撑。
所以说， 肠胃功能较弱的人，比如老人也不宜多吃。
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