你知道吗？每天吃点豆制品，身体更轻盈
你有没有发现，下班回家总想吃点热乎的？但又怕麻烦？今天教你做一道超级简单的家常菜——锅塌豆腐
豆腐富含蛋白质，低脂又健康，是打工人餐桌上的宝藏食材
材料清单： 豆腐1块 青椒半个 红椒半个 鸡蛋1个 香菇2朵 油盐葱姜 面粉 生抽 蚝油 水淀粉适量
✅豆腐用水冲洗一下，控净水分 ✅盘子底部撒些面粉，豆腐均匀切成片放在盘中，再轻轻拍上面粉 ✅鸡蛋打散，搅拌均匀 ✅青椒、红椒洗净切小丁，香菇洗净焯水后切丝，葱姜切碎
✅炒锅加适量油，每片豆腐裹上蛋液入锅煎 ✅翻面煎至金黄出锅备用 ✅煎锅再放少许油，爆香葱姜 ✅加入青红椒、蘑菇翻炒，加生抽、蚝油、盐调味 ✅加半碗水，淋入水淀粉 ✅放入煎好的豆腐，小火炖并收汁
这道菜不仅美味，还能补充蛋白质和膳食纤维
营养数据表： 热量：约300大卡/份 蛋白质：15克 脂肪：10克 碳水化合物：8克
记得用保鲜盒装好，冷藏保存不超过2天
误区提醒：
豆腐别切太厚，容易夹生煎豆腐时油不能太少，不然会粘锅淋水淀粉前要先拌匀，避免结块收汁时火候别太大，否则汤汁太干锅塌豆腐真的很好吃，做法也简单，快试试看
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